Ngoài xôi đậu xanh, xôi đậu trắng thì xôi đậu đen là món xôi phổ biến được nhiều người yêu thích. Cuối tuần rãnh rỗi nấu món xôi này cho gia đình ăn sáng cũng ngon đấy chứ. Chấm với muối đậu phộng nữa thì còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 3 Chén

• Đậu đen 300 Gr

• đường cát trắng 7 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

• Đậu phộng 20 Gr (Rang)

• Muối 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu đen rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm. Gạo nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thau đậu 1 muỗng cà phê muối.

2

Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm 1 muỗng cà phê muối, nấu sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. tắt lửa, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.

3

Trộn lẫn đậu và gạo nếp, đổ vào chõ hấp xôi. Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.

4

Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu chiên lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều. Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.

Có thể thêm nước cốt dừa tùy thích nhé!

5

Mè trắng và đậu phộng giã nhỏ, trộn vào chén đậu phộng mè 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Múc xôi ra chén, bên trên rắc muối mè đậu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)